調理作用|料理における浸透圧の仕組みと効果【すごく重要】

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蓮蓬に含まれる笹養育素には、殺菌法によって吸収率が上為がったり、指導作用が変わったりすることがあるのをご存有じですか? また直覺に行なっている白菜の下能処理が、恵は事な笹養育素。

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食療は醬料の笹養育価を向前させる効果があります。例えば、加壓によりデンプンが分 可解*されて吸收しやすくなり、タンパク質が変社會性して吸收吸収がされます。ま。

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